◯2日前にやったこと →蒸し野菜と野菜の重ね煮（基本ver）をつくる ◯1日前にやったこと →ブロッコリーとウィンナー（タコさん）をカット。鶏肉を焼く。 このウィンナーは上手くタコさんになるかしら。 うまくいきそう！ やったー！明日も大丈夫！ 大量の塩チ…

北海道時代にもお弁当を毎日つくっていたので、 3年ぶりの朝のお弁当つくり。3人分。 卵焼きを焼きつつ、フライパンの余った部分で、 あらかじめ蒸して保存している野菜や 仕込んでおいた塩豚に焼き目をつけます。 さらに、1日分のおかずを ジップロックにま…

11回目の食事レポートが なんとも中途半端に終わるのですが（笑） 最終日はフレンチトーストや煮込みハンバーグを食べました。 宅配で頼んだ30日保存できるパン。 黒麦をつかったパンです。 フレンチトーストも久しぶりにつくりました。 そして たまたまタイ…

初・外出で購入したマンゴーアイス。 それからチョコアイス。 宅配で注文したミルクトースト。 スイカの形が可愛い！！ シフォンケーキの材料でつくったのに、平たい。 常温保存できる鶏肉。甘め。 電動泡立て器でメレンゲがつくれたので 2層のケーキになり…

春菊の天ぷら。 薄力粉がなかったので、強力粉でつくったら、 あまりうまくいかず、途中でやめました（笑）。 カボチャのスープ。子どもたちにも好評。 キッシュづくり。朝から結構楽ちん！ さつまいもケーキ。美味しかった。 9歳と喜んで食べました。 冷凍…

冷蔵庫の中で野菜がいっぱいになることがイヤなので、 （卵は仕方ないけれど） すぐに重ね煮にして小さくしてしまいます。 今回はエリンギと長芋の重ね煮です。 先ほど配給で届いた、 エリンギと、 長芋です。牛蒡みたいに細い。 エリンギ、長芋の順で重ねま…

ロックダウン中に できるようになったことの1つに キッシュづくりがあります。 生クリームがないとダメ？ パイ生地もないとダメ？かと思っていたけれど、 つくれそうなレシピを見つけたので、 チャレンジしてみました。 生クリームの代わりに「牛乳」を入れ…

アスパラガスとマッシュルーム、キャベツのカレー。 少しだけ豚肉とにんじん入り。 唐揚げの揚げているところ。 鯉のぼりプレート（5/5）。 濃厚チョコレートケーキ。 鯉のぼりプレートが余ったので、 タッパーの中にちらし寿司＋錦糸卵＋ウィンナー。 餡子…

子どもの日なので、 しっかりしたケーキを焼きたくて チャレンジしました。 卵・砂糖・牛乳・小麦粉・ココアの粉 溶かしたチョコレート・ タロ芋とにんじんの重ね煮 理想通り美味しく出来ました！私も子も満足！ 前回つくって冷凍しておいた タロ芋とにんじ…

ALDIでタロ芋を注文してみました。 初購入です。紫芋…？ ちょっと堅めに仕上がってしまった。 このあと、夫に蒸してもらいました。 つぶしてみると、甘みが強いので、 ケーキに向いていると思います。 チョコケーキに入れよう…！！！

5月5日は子どもの日。 ロックダウンの中、食材も限られているし、 どうしよう…と考え、 clubhouseのメモ書きで知恵を絞り出しました。 ・寿司酢はあるので、ちらし寿司はできる ・バナナケーキにチョコで模様を描く？ ・子どもたちの大好きな唐揚げの冷凍食…

焼豚ラーメンのようにしたかったけれど、 ホロホロの豚肉になりました。 ミンチ肉が手に入ったので、久々に豚肉そぼろ。 豚肉の甘辛煮で、豚肉丼！ 子どもたちがテンションが低かったので、 テンションが上がるようにポテチ。 だんだん上手く揚げられるよう…

カレーはつくらない私。ほぼ夫がつくります。 けれども、配給のカレールウが到着して、 冷蔵庫にちょうど ニンジンや玉ねぎ、じゃがいもがあったので、 思い立ってつくることにしました。 私は重ね煮からつくります。 最後に豚肉の塊をドーンとのせて弱火。 …

先日、大量購入したもの… ・野菜大量（にんじん6パック、じゃが芋6パック、ネギ、たろ芋、キノコ類） ・肉大量（塊の豚肉、牛肉ミンチ） ・卵100個 ・米5kg ・アルコール（夫） ・板チョコレート（チョコケーキ用） ・ビスケット2個パック ・ドライフルーツ…

アスパラとマッシュルームの野菜の重ね煮。 こちらのマッシュルームは子もよく食べた！ 葉物は重ね煮にできないので、 茹でて冷凍します。 茹でたては、食卓に出します。 初のたろ芋！ こちらは色がよく出ました。 里芋は重ね煮の後、 つぶしてホットケーキ…

今日のALDIでは1481.8元（＝29251円）分の 食料を買いました…。 （後半であと2袋ほど大きなものがくる） 結局少し入っていなくて、返金届けもしました。 こんなにたくさんの食料が届くと、 なんだか安心になってきました。 テンションも上がってきました。 …

私はカレーをほぼつくらないので、夫がつくる。 共同購入の冷凍食品にあった、たこ焼き。 ロックダウン前から冷凍していたさつまいもを バターで焼く。子どもがペロリと食べる。 ある日の朝ごはん。ご飯、お味噌汁。お芋。 昼はだいたい、野菜炒めと何か。 …

いつもの野菜炒め。 冷凍した野菜の重ね煮を合わせて炒めます。 こちらは初挑戦のピーナツ油炒め。 きな粉餅。 甘いものが食べたくなった。 餅米をお焼き風にしてみた。 苺＋牛乳でいちごジュース。 共同購入の苺。 いろいろと炒めてみた。 冷やご飯でチャー…

だいぶ昔に買った大豆がありました。 水で戻します。 だんだん大きくなってきた。 1日経ったので、煮ることにします。 好きな固さになったので、ざるにあげます。 軽く刻んで、にんじんと炒めます。 砂糖と味噌で味付けしました。 肉味噌そぼろを目指したの…

このピーマンは辛め。 キャベツ炒め。 共同購入のお肉でステーキ。 ココアやニンジンのホットケーキ。 共同購入のお肉で、しゃぶしゃぶ。 子どもたち大好き、ポテト。 フーマの共同購入の豚肉と野菜炒め。 めっちゃ塩辛いお肉でした。 キャベツの炒め物と卵…

いただいたきゅうりをごま油と塩で和えます。 カンタンで美味しくて好きです。 やっぱり野菜炒め。 9歳がつくった目玉焼き。 冷凍しておいた、自家製チャーハン。 冷凍しておいた自家製ピラフ。 ロックダウン前に冷凍しておいた 豚肉のコマ肉とネギ＋野菜で…

それまでの物々交換は、 グループチャットでのメッセージのやり取りの後、 各家庭のドアの前にモノを置いてくるスタイル でしたが、 マンションの小区内まで出歩けるようになったので、 物々交換コーナーができました。 洗剤や石鹸、お菓子、 ジュースがある…

野菜の重ね煮を知らなかったら、 「このロックダウンも とんでもないことになっていただろうな」 と思います…。 とりあえず、 野菜を切って、火にかけると 野菜が小さくなるので、 冷凍庫にたくさん入ります。 冷凍すれば、2週間は保存可能です。 そういう意…

我が家は家族の人数が多い方だが、 割と食材を準備していた方だし、 マンションの共同購入もあるので、 なんとか普通の食生活はできています。 卵料理と野菜炒めが多いです。 野菜の重ね煮入りの卵焼き。 冷凍していた豚肉も入れて、野菜炒め。 配給のジャガ…

塩豚の茹で汁で、ピラフをつくりました。 先日茹でたグリーンピースと、 にんじんの重ね煮を入れた炊き込みピラフです。 3合、炊きました。 残りは冷凍して、 何もつくれないくらい元気がないときの 非常食とします…。

配給や共同購入、事前仕込みをフル活用して、 毎食のご飯をつくっています。 冷凍しておいたブロッコリーと野菜の重ね煮、 そして配給の豚肉で、 「野菜炒め」をつくりました。 次は大量に冷凍している「肉味噌そぼろ」。 子どもたちに大人気。 野菜の重ね煮…

ロックダウン中、マンションの共同購入の 塊の豚肉を塩豚にしようと2日前に仕込み、 二晩、熟成させました。そして、 今朝は煮込み始めました。 良い色になってきましたが、 今回は分厚いので、中まで火が通ってないかも。 切ってみると、やはり通っていませ…

昨日無事に届いた野菜便を 重ね煮にすることにしました。 （あんまり好きではない野菜ですが…） トマトも重ね煮にしてしまいます。 きのこ、トマト、玉ねぎの順で重ねます。 このしましま、結構キレイ。 できました！かさが減っています。 上下をよく混ぜる…

ロックダウンが解除されるはずの本日、 ロックダウン継続でした…。 で、配給が届いたのはロックダウン2日目のみ。 まだまだ食料に余裕はあるけれど、 野菜の注文ができるアプリを薦められたので、 注文してみました。 前回は別の野菜便は来なかったので、 来…

肉味噌そぼろと野菜の重ね煮が最強すぎて、 卵焼き（すぐつくれる）と 肉味噌そぼろ（大量つくりおき、でもすぐなくなる）と ブロッコリー（茹でるだけ。大量に茹でて冷凍） ばかり食べている。 肉味噌そぼろは、とにかくおいしいから。 （ご飯が進む） 卵焼…